Vitello Tonnato 2.0

16 €

Duo vom Thunfisch & Kalb mit knusprigen Kapern, eingelegten roten Zwiebeln und Kräutersalat

Rote Perle – Garnelen aus der Pfanne

17 €

Gebratene Garnelen | Knoblauch | Chiliöl | leichte Schärfe

Thunfisch Tatar

18 €

Empfehlung des Hauses
Thunfischtatar | eingelegte Gurken | Anchoviscreme | schwarze Oliven | Avocado | Gurken-Gazpacho

Karamellisierter Ziegenkäse

15 €

Ziegenkäse | Rote Bete | Quinoa | Walnüsse | Feigen | Feldsalat

Carpaccio „Garn & Gabel“

18 €

Hauchdünnes Rinderfilet | Macadamia | Romanasalat | frisch gehobelter Parmesan | Balsamico