Cacio e Pepé
Tranchiertes Rindfleisch | schwarzer Pfeffer | Pecorino Romano | Pasta
Knoblauch küsst Garnele
Spaghetti | Knoblauch-Chili Öl | gebratene Garnelen
Trüffel Traum
Spaghetti | cremige Pilzsauce | Trüffelsalsa | Knoblauch | frisch geriebener Parmesan
Velvet Ravioli
Ravioli gefüllt mit Ziegenkäse | Rotwein-Rote Bete-Reduktion | geröstete Walnuss-Buttersauce
Pilzrisotto
Cremiges Risotto | Pilze der Saison | Parmesan
Twin Cuts
Duo von Rinderrippe und Rinderbug | karamellisiertes Apfeljus | Kartoffelpüree | Knollensellerie | Pilze der Saison
Zarte Hähnchenbrust
Sanft gegarte Hähnchenbrust | cremige Frikasseesauce | Champignons | Erbsen | Estragon
Boeuf Stroganoff
Zarte Rinderspitzen | Pilze | Zwiebeln | Paprika | Gewürzgurken | cremiges Kartoffelpüree
Ente Royal
gebratene Entenbrust | Sherryjus | Graupen | Macadamia
Thunfischsteak
gegrillter Thunfisch | getrocknete und marinierte Tomaten | Kapern | schwarze Oliven
Lachsfilet
gebratenes Lachsfilet | Orzo Risotto | aromatische Krustentiersauce
Duroc Duo
Karree und Bäckchen vom Duroc-Schwein | geräucherte Knoblauch-Jus | geschmorte Graupen
Knollenselleriesteak
marinierter Knollensellerie | Trüffeljus | Perlkartoffeln mit Rosmarin | Pilze der Saison
FÜR DIE KLEINEN GENIESSER
Die Kindergerichte sind ausschließlich für unsere kleinen Gäste gedacht.
Knusperheld
Zartes Schnitzel | Pommes
Nugget-Party
Knusprige Chicken Nuggets | Pommes
Tomatenwirbel
Spaghetti | fruchtige Tomatensauce
